|
|
Dugun Pilavi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl melk
250 gram rijstepap
1 el geraspte citroenschil
2 vanille stokjes
1 snufje zout
75 gram suiker
enkele druppels rozenwater
4 cl water
1 1/2 saffraan
110 gram geweekte rozijnen
50 gram pistaches
2 middelgrote granaatappelen
takje melisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk in een pan doen
de rijstepap onder koud stromend water afspoelen,goed laten uitlekken en met de citroenschil,de uitgeschraapte vanillestokjes en het zout aan de melk toevoegen
het geheel al roerend aand de kook brengen en de rijst op een matig vuur 15 tot 20 min. laten opwellen
de suiker en het rozenwater door de rijst roeren
het water en de saffraan met elkaar vermengen en eveneens door de rijst roeren
op een matig vuur nog eens 10 min. laten opzwellen
vervolgens de rozijnen,pistachenoten en het vocht en de pitten van de granaatappelen door de rijst scheppen
de rijst in een schaal scheppen,garneren met een takje melisse en serveren
|
|
|